枝と申します。
東京都にあります新宿とかいう町は店がやたら多いのにも関わらず、当たりの店を見つけるのが中々に難しい修羅の街です。
そんな街の中で筆者が自信を持ってお勧めできる数少ない店、その一つである「らぁめんはやし田」をご紹介します。
一見意識高そうな店構えに反し、味はかなりストイック！
新宿や池袋に店を構える「らぁめんはやし田」は、一見するとおしゃれ系意識高めラーメン店に見えるかもしれません。なんか最近「泡系」みたいなの流行ってるじゃないですか。外見だけ見るとそういう店に見えなくもないんですよ。
しかし、その実出てくる醤油ラーメンは小細工無しの王道醬油ラーメンであり、そんじょそこらの店とは一つ一つのレベルが如実に違うスーパーナイスなラーメンなのです。
本当に美味しい。はやし田の「特製醤油らぁめん」
こちらがはやし田のメインメニューである「特製醬油らぁめん」です。
穂先のついたメンマやしっとりとしたチャーシュー、とろとろの味玉などトッピングのレベルも相当高いのですが、それらを全部加味した上でとにかくスープと麺がめちゃくちゃ美味しいんですよね。
表面に浮かぶ鶏油の香りがしっかりと活きたスープは、強烈な鶏・鴨の旨味と醤油のキレを感じる激ウマスープです。しかし、深く濃い味わいであるのは間違いないのですが、飽きがくるような濃さは全く無く、完飲しても重さや塩辛さを感じることはありません。
そんなスープが良く絡んだ麺も絶品です。細麺ながらにパツッとした心地よい食感があり、麺そのものの風味の強さも相まってスープに負けない存在感があります。
特製醬油らぁめんには色々とトッピングが乗っている訳ですが、メインのスープと麺がめちゃくちゃ美味しいというのは、主役を見失っていない強い安心感がありますね。
おわりに
という訳で今回は、新宿にありますらぁ麺はやし田の「特製醬油らぁめん」についてご紹介しました。
新宿であれこれ店に迷うくらいなら東口（猫のデジタルサイネージがあるほう）から出て、はやし田へと突き進んでください。後悔はさせません。